Как приготовить хрустящие кольца кальмара

Тип:
Закуски

Время:
30 минут

Сложность:
Средне

Порций: 7

Закуски

Из всех морепродуктов кальмары одни из самых популярных и простых в приготовлении. Вся хитрость в том, чтобы не передержать их во время термической обработки, ведь готовятся они очень быстро. Вот и весь секрет, как сделать хрустящие кольца кальмара, которые будут нежными внутри. «Со Вкусом» делится с вами одним из своих любимых рецептов этой закуски.

Благодаря большому количеству лимонного сока и запеканию, блюдо приобретает совершенно отличный вкус от того, что получается на сковородке. Поэтому настоятельно рекомендуем готовить его в духовом шкафу. Кроме того, так кальмары в панировке получаются более диетическими.

Ингредиенты

Кальмары1 кг

Панировочные сухари250 г

Петрушка1 шт.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Чеснок1 зуб.

Зелень по вкусу

Лимонный сок5 ст. л.

Напечатать рецепт

Приготовление

1Отделите у кальмаров щупальцы и тщательно вычистите внутренний карман. Затем удалите шкурку и нарежьте карман на полоски, чтобы получить кольца.
2Смешайте панировочные сухари с зеленью, солью, перцем и чесноком и хорошо перемешайте. Обваляйте в них кольца и выложите кальмары на сковороду, застеленную пергаментной бумагой и залитую лимонным соком.
3Сбрызните кольца оливковым маслом и выпекайте кальмары 15 минут при 180 градусах

В таком виде кольца кальмара обычно выступают в качестве самостоятельной закуски. Однако их также можно добавлять в салаты или крем-суп. С ними также удачно получаются роллы из лаваша. Если вы хотите добиться еще более хрустящей корочки, попробуйте использовать в качестве панировки раскрошенные кукурузные хлопья. Надеемся, вы будете в восторге от этой простой закуски так же, как и мы!